Vichyssoise de porro amb entrebancs de pa torrat

Vichyssoisse de puerros con pan tostado

Pa de coca amb tomàquet i pernil d'enceball

Pan de coca con tomate y jamón ibérico

 Cruixent de marisc amb beixamel de pebrots del Piquillo

Crujiente de marisco con bechamel de pimientos del Piquillo

Broqueta caprese amb llit d'escarola frise i oli d'alfàbrega

Brocheta caprese con cama de escarola frise y aceite de albahaca

Croquetes casolanes de bacallà amb crema d'espinacs

Croquetas caseras de bacalao con crema de espinacas

Carpaccio de gamba amb vinagreta de ceps

Carpaccio de gamba con vinagreta de boletus

ARROSSOS

*Mínimo dos personas

El nostre arròs de mar i muntanya

Nuestro arroz de mar y montaña

Arròs negre amb sípia i llagost

Arroz negro con sepia y langostino

Arròs de muntanya amb conill i carxofes

Arroz de montaña con conejo y alcachofas

CARNS

Melós de vedella a baixa temperatura amb cremós de patata trufada i cruixent de pa torrat

Meloso de ternera a baja temperatura con cremoso de patata trufada y crujiente de pan tostado

Magret d'ànec amb salsa de cireres sobre un fons de pera caramel·litzada

Magret de pato con salsa de cerezas sobre un fondo de pera caramelizada

Filet de porc amb foie i compota de poma

Filete de cerdo con foie y compota de manzana

Espatlla de xai farcida amb dàtils, salsa de rostit i cremós de moniato

Paletilla de cordero rellena con ciruelas, salsa de asado y cremoso de boniato

PEIXOS

Suquet de lluerna amb cloïsses a la marinera

Bejel con almejas a la marinera

Bacallà confitat al forn amb guarnició de patates al romaní

Bacalao confitado al horno con guarnición de patatas al romero

Fals petit-suís de maduixa i mascarpone

 Falso petit-suís de fresa y mascarpone

Pannacota de fruits del bosc amb gelat de gerds i salsa de groselles

Pannacotta de frutas del bosqu con helado de frambuesa y coulís de grosellas

Mousse de fruita de la passió i salsa de coco

Mousse de fruta de la pasión y salsa de coco

Coulant de xocolata amb salsa de vainilla

Coulant de chocolate con salsa de vainilla

Tiramisú del Ricard

Tiramisú al estilo de Ricard

Sopeta de Riubarbre amb fresons al pebre de Jamaica acompanyat amb gelat de mojito i crumble de xocolata

Sopita de Riubarbo con fresones al pimineto de Jamaica acompañado con helado de mojito y crumble de chocolate

Sorbets de mojito, gintònic, mandarina o llimona

Sorbete de mojito, gin-tonic, mandarina o limón

Gelat de ratafia, gerds, nata, vainilla o xocolata

Helado de ratafia, frambuesa, nata, vainilla o chocolate